Estudios HSH

¿Qué es MSM?

MSM (metil sulfonil metano) es una forma natural de azufre orgánico, cuya fórmula química es CH3SO2CH3. Es la forma en que el azufre está presente en la naturaleza, dentro de todos los organismos vivos, donde actúa como una sustancia biológicamente activa. El metilsulfonil metano es un polvo inodoro, blanco y cristalino que es altamente soluble en agua caliente y una amplia variedad de solventes orgánicos. (1) El azufre orgánico biológicamente activo posee increíbles propiedades terapéuticas y preventivas. Tiene propiedades medicinales tan completas, y basadas en principios tan obvios, que su descubrimiento se cuenta normalmente entre los avances más importantes que se han hecho en medicina ortomolecular en la segunda mitad del siglo XX.

El descubrimiento de los HSH

Hace unos cuarenta años, al Dr. Stanley Jacob y al Dr. Robert Herschler, dos químicos que trabajaban en la fábrica de celulosa de la Corporación Crown Zellerbach, se les pidió que encontraran empleo para la lignina, uno de los principales productos de desecho de la fábrica. Se encontró que la oxidación de la lignina en un reactor producía DMSO (dimetilsulfóxido), una forma natural de azufre orgánico. Este compuesto soluble en agua tiene un sabor fuerte y amargo, y se absorbe rápidamente a través de la piel. Los trabajadores que entraron en contacto con aguas residuales que contenían DMSO notaron que, cuando respiraban, emitían un olor similar al de DMSO, del cual también sentían el sabor amargo en la boca. Además, estas aguas parecían tener propiedades terapéuticas especiales. Todavía escuchamos muchas historias sobre curaciones y beneficios milagrosos, pero no pueden ser probados. Sin embargo, es cierto que los cortes, las cáscaras y los esguinces se curaron más rápidamente cuando se sumergieron en agua que contenía DMSO. Varios trabajadores también notaron que la artritis y las dolencias relacionadas con el asma disminuyeron cuando entraron en contacto con este líquido (información proporcionada por George Bergstrom).
Tras el descubrimiento original, se publicaron varios artículos en los Estados Unidos sobre las propiedades terapéuticas del DMSO, que, sin embargo, nunca alcanzó una amplia difusión debido a su sabor amargo y olor desagradable. DMSO también tenía otro problema, su aplicación tópica podría causar irritación de la piel. Por esta razón, los investigadores comenzaron a investigar un derivado de DMSO que podría ser mejor tolerado. Se observó así que la oxidación del DMSO produjo MSM, un compuesto orgánico de azufre mucho más estable, cuyas propiedades medicinales eran al menos equivalentes a las del DMSO, con la ventaja de ser más agradable al sentido del olfato y no causar irritación (4, 8, 9).

Fuentes naturales de HSH

El metilsulfonil metano es un compuesto natural, es parte del ciclo del azufre de la Tierra (3). En los océanos, las algas y varias formas de plancton absorben grandes cantidades de azufre del agua y las transforman en una forma elemental, con enlaces orgánicos. Cuando estas algas y organismos planctónicos mueren, sus moléculas orgánicas se descomponen mediante procesos enzimáticos que generan DMS, o sulfuro de dimetilo, un compuesto volátil y poco soluble en agua. Esto se recoge en la estratosfera, donde, por la acción de los rayos ultravioleta, se oxida y se transforma primero en DMSO (dimetilsulfóxido), luego en MSM (metil-sulfonil-metano). El DMSO y el metilsulfonil metano son altamente solubles en agua y, por lo tanto, se concentran fácilmente en el vapor de agua atmosférico; A través de la lluvia, regresan a la tierra, donde constituyen una importante fuente de azufre para las raíces de las plantas, que las absorben rápidamente, almacenándolas en altas concentraciones. De hecho, la investigación de laboratorio ha demostrado que la concentración de una mezcla que contiene una ppm de DMSO y MSM, con trazadores radiactivos, en pocas horas puede incluso aumentar cien veces dentro de las raíces de las plantas (4).
Esto implica que el agua de lluvia, en particular, contiene MSM en abundancia. También se encuentran grandes cantidades de MSM en frutas y verduras frescas, en concentraciones que normalmente oscilan entre 1 y 4 mg / kg (3). La leche fresca no pasteurizada producida a partir de animales criados en pastos contiene de 2 a 5 mg/kg de CSM. Desafortunadamente, durante la preparación de alimentos, el MSM, debido a su naturaleza volátil, se pierde rápidamente como resultado de los procesos de cocción, o incluso simplemente cuando las frutas y verduras, aunque crudas, no se consumen frescas. Por lo tanto, la leche pasteurizada contiene menos de 0,25 mg/kg de CSM, aproximadamente la misma cantidad que la leche producida por vacas criadas con piensos artificiales secos (3). Debido a nuestros hábitos alimenticios, es inevitable que los humanos modernos sean crónicamente deficientes en HSH.

HSH y salud humana

El sistema circulatorio de un hombre adulto tiene naturalmente niveles de MSM de aproximadamente 0.2 mg / kg. Los adultos normales excretan de 4 a 11 mg de MSM por día a través de la orina. Varios estudios sugieren que la concentración sistémica de HSH en mamíferos disminuye con los años, tal vez como resultado de cambios metabólicos o cambios en los hábitos alimenticios. Según algunas investigaciones, existe una concentración sanguínea mínima de MSM, necesaria para el mantenimiento de las funciones vitales y la defensa de los tejidos (8, 9). Los bajos niveles de MSM en nuestro cuerpo están relacionados con fatiga no especificada, depresión, alta sensibilidad al estrés físico y mental, y numerosas enfermedades degenerativas (5, 6). El CSM es una fuente importante de azufre, pero también tiene propiedades únicas, vinculadas a su composición química particular y actividades biológicas. Para comprender las propiedades preventivas y terapéuticas de los HSH, es necesario distinguir entre “por qué los humanos necesitan azufre” y “por qué los humanos necesitan HSH”.