Études HSH

Qu’est-ce que le MSM?

Le MSM (méthylsulfonylméthane) est une forme naturelle de soufre organique, dont la formule chimique est CH3SO2CH3. C’est la forme sous laquelle le soufre est présent dans la nature, dans tous les organismes vivants, où il agit comme une substance biologiquement active. Le méthylsulfonylméthane est une poudre inodore, blanche et cristalline qui est très soluble dans l’eau chaude et une grande variété de solvants organiques. (1) Le soufre organique biologiquement actif possède des propriétés thérapeutiques et préventives incroyables. Il a des propriétés médicinales si complètes, et basées sur des principes si évidents, que sa découverte est normalement comptée parmi les progrès les plus importants qui ont été réalisés en médecine orthomoléculaire dans la seconde moitié du XXe siècle.

La découverte des HSH

Il y a environ quarante ans, le Dr Stanley Jacob et le Dr Robert Herschler, deux chimistes travaillant à l’usine de pâte de Crown Zellerbach Corporation, ont été invités à trouver un emploi pour la lignine, l’un des principaux déchets de l’usine. Il a été constaté que l’oxydation de la lignine dans un réacteur produisait du DMSO (diméthylsulfoxyde), une forme naturelle de soufre organique. Ce composé soluble dans l’eau a un goût fort et amer et est rapidement absorbé par la peau. Les travailleurs qui sont entrés en contact avec des eaux usées contenant du DMSO ont remarqué que, lorsqu’ils respiraient, ils dégageaient une odeur similaire à celle du DMSO, dont ils ressentaient également le goût amer dans leur bouche. De plus, ces eaux semblaient avoir des propriétés thérapeutiques particulières. Nous entendons encore beaucoup d’histoires sur les guérisons miraculeuses et les avantages, mais ils ne peuvent pas être prouvés. Il est certain, cependant, que les coupures, les pelures et les entorses guérissent plus rapidement lorsqu’elles sont immergées dans de l’eau contenant du DMSO. Plusieurs travailleurs ont également remarqué que l’arthrite et les affections liées à l’asthme disparaissaient lorsqu’ils entraient en contact avec ce liquide (information fournie par George Bergstrom).
À la suite de la découverte originale, plusieurs articles ont été publiés aux États-Unis sur les propriétés thérapeutiques du DMSO, qui, cependant, n’a jamais atteint une large diffusion en raison de son goût amer et de son odeur désagréable. Le DMSO avait également un autre problème, son application topique pouvait provoquer une irritation de la peau. Pour cette raison, les chercheurs ont commencé à étudier un dérivé du DMSO qui pourrait être mieux toléré. Il a ainsi été observé que l’oxydation du DMSO produisait du MSM, un composé organique soufré beaucoup plus stable, dont les propriétés médicinales étaient au moins équivalentes à celles du DMSO, avec l’avantage d’être plus agréable à l’odorat et de ne pas provoquer d’irritation (4, 8, 9).

Sources naturelles de HSH

Le méthylsulfonylméthane est un composé naturel, il fait partie du cycle du soufre de la Terre (3). Dans les océans, les algues et diverses formes de plancton absorbent de grandes quantités de soufre de l’eau et les transforment en une forme élémentaire, avec des liaisons organiques. Lorsque ces algues et organismes planctoniques meurent, leurs molécules organiques sont décomposées par des processus enzymatiques qui génèrent du DMS, ou sulfure de diméthyle, un composé volatil et peu soluble dans l’eau. Celui-ci est collecté dans la stratosphère, où, par l’action des rayons ultraviolets, il est oxydé et transformé d’abord en DMSO (diméthylsulfoxyde), puis en MSM (méthyl-sulfonyl-méthane). Le DMSO et le méthylsulfonylméthane sont très solubles dans l’eau et se concentrent donc facilement dans la vapeur d’eau atmosphérique; Grâce à la pluie, ils retournent ensuite à la terre, où ils constituent une source importante de soufre pour les racines des plantes, qui les absorbent rapidement, les stockant à des concentrations élevées. En effet, des recherches en laboratoire ont montré que la concentration d’un mélange contenant un ppm de DMSO et de MSM, avec traceurs radioactifs, en quelques heures peut même être multipliée par cent à l’intérieur des racines des plantes (4).
Cela implique que l’eau de pluie, en particulier, contient du MSM en abondance. De grandes quantités de VSM se trouvent également dans les fruits et légumes frais, à des concentrations qui varient normalement de 1 à 4 mg/kg (3). Le lait frais non pasteurisé produit à partir d’animaux élevés au pâturage contient de 2 à 5 mg/kg de VSM. Malheureusement, lors de la préparation des aliments, le MSM, en raison de sa nature volatile, est rapidement perdu à la suite des processus de cuisson, ou même simplement lorsque les fruits et légumes, bien que crus, ne sont pas consommés frais. Le lait pasteurisé contient donc moins de 0,25 mg/kg de MSM, soit à peu près la même quantité que le lait produit par des vaches élevées avec des aliments artificiels secs (3). En raison de nos habitudes alimentaires, il est inévitable que les humains modernes soient chroniquement déficients en HSH.

Les HSH et la santé humaine

Le système circulatoire d’un homme adulte a naturellement des niveaux de MSM d’environ 0,2 mg / kg. Les adultes normaux excrètent 4 à 11 mg de MSM par jour par l’urine. Plusieurs études suggèrent que la concentration systémique de MSM chez les mammifères diminue au fil des ans, peut-être en raison de changements métaboliques ou de changements dans les habitudes alimentaires. Selon certaines recherches, il existe une concentration sanguine minimale de MSM, nécessaire au maintien des fonctions vitales et de la défense des tissus (8, 9). De faibles niveaux de MSM dans notre corps sont liés à une fatigue non spécifiée, à la dépression, à une sensibilité élevée au stress physique et mental et à de nombreuses maladies dégénératives (5, 6). Le MSM est une source importante de soufre, mais il possède également des propriétés uniques, liées à sa composition chimique particulière et à ses activités biologiques. Pour comprendre les propriétés préventives et thérapeutiques des HSH, il est nécessaire de faire la distinction entre « pourquoi les humains ont besoin de soufre » et « pourquoi les humains ont besoin de MSM ».