Dalla PAPAIA (Carica papaya) si ricava la papaina, ottenuta dal fermento contenuto nel succo che cola dalle incisioni praticate nei rami e nel frutto immaturo e che coagula spontaneamente. Questo fermento ha proprietà digestive simili alla pepsina dalla quale si differenzia solo per il fatto che essa è attiva tanto in ambiente neutro che acido o lievemente alcalino, mentre la pepsina è attiva solo in ambiente mezzo acido ed è impiegata per facilitare la digestione in soggetti con scarsa secrezione gastrica. Utile nelle dispepsie, ipocloridria, nelle dilatazioni dello stomaco, nelle gastriti croniche, nell’ulcera gastrica. L’ANANAS (Ananas comosus) contiene acido citrico e malico; vitamine A, B e C; un lievito ed un fermento digestivo (bromelina) che fa digerire in qualche minuto 1000 volte il suo peso di proteine (è simile alla papaina e alla pepsina); minerali ed in particolare modo iodio, potassio e zolfo. Lo iodio aumenta il metabolismo basale, il potassio è un potente diuretico ed è utile nella ritenzione idrica, lo zolfo rompe i ponti sulfurei; da qui si può intuire la sua utilità nell’obesità, cellulite e gotta. Il CARCIOFO (Cynara scolymus) è uno stimolante delle funzioni epatiche e biliari grazie ai suoi principi contenuti (o-difenoli e flavonoidi). L’aumento dell’attività metabolica delle catene enzimatiche epatobiliari causa la riduzione della colesterolemia, dei tassi azotati e dei lipidi. I flavonoidi e gli alcoli terpenici proteggono la membrana del parenchima epatico. Ha azione digestiva, depurativa, utile nelle disfunzioni epatobiliari (con o senza litiasi), nell’ipercolesterolemia e iperuricemia correlata ad epatopatie di varia entità, nell’iperlipidemia e nel rischio ateromatoso. La GENZIANA (Gentiana lutea) contiene principi amari, alcaloidi (genzianina), inulina, pectina ed acidi fenolici. La genziana stimola il ricettore gustativo legato al sapore amaro, provocando un aumento, per via riflessa, della secrezione salivare e gastrica, contribuendo in tale modo a migliorare i processi digestivi. L’azione stimolante della pianta sul lavoro dello stomaco allevia disfunzioni come la flatulenza e le indigestioni. La genziana stimola anche le funzioni epatiche e biliari, essa entra in tutti i trattamenti di tutte le turbe digestive. I semi del CUMINO (Carum carvi) contengono olio essenziale ad alto tenore di carvone (dal 40 al 60%) ed olio fisso. L’azione del cumino è comparabile a quella dell’anice (Pimpinella anisum) e del finocchio (Foeniculum vulgare). Per le caratteristiche antispasmodiche ed antifermentative del suo olio essenziale i frutti del cumino, detti impropriamente semi, vengono usati con successo come antispasmodici, carminativi e stomachichi per facilitare la secrezione gastrica dopo i pasti e per migliorare la digestione. Curano l’apparato digestivo ed agiscono direttamente sui muscoli intestinali per lenire coliche, diminuire dilatazioni gastriche e flatulenze. Regolarizzano il ritmo cardiaco perturbato da turbe digestive.